鰻蒲焼専門店「美味しさには理由があります」
やわらかく蒸した鰻を創業以来継ぎ足されている秘伝タレに三度くぐらせながら、紀州備長炭で焼きあげます。
4階カウンター席では、お客様の目の前でお焼きした蒲焼をご提供。
甘味を抑えさっぱりとしたタレで焼きあげた蒲焼にご飯は長野県産こしひかり「幻の米」を使用。相性抜群のうな重をご堪能ください。
昭和21年創業。
一期一会を大切に、美味・喜び・繫りを一人一人のお客様へ届けられるよう日々精進しています。
「江戸前の蒲焼」裂きたて、蒸したて、焼きたてを信条とし、老舗の技術と信頼に裏打ちされております。
材料のうなぎは、天然より旨い養殖うなぎを目指し、餌から管理した純国産のうなぎのみを使用しております。お米は、うなぎの旨味に負けない長野県産のコシヒカリを使用。ふっくらとした生粋の江戸前蒲焼をご堪能下さい。
